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 Effects of cold atmospheric plasma on patulin degradation, polyphenol oxidase inactivation and other physicochemical properties of fresh-cut apple slices during storage 冷大气等离子体对鲜切苹果片贮藏过程中棒曲霉素降解、多酚氧化酶失活等理化性质的影响
相关领域
化学
展青霉素
多酚氧化酶
食品科学
多酚
降级（电信）
环境化学
色谱法
生物化学
酶
抗氧化剂
真菌毒素
过氧化物酶
电信
计算机科学
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期刊：Food Chemistry 作者：Shahabaldin Shirazi; Yousef Ramezan; Maryam Moslehishad; Hamid Ghomi; Hossein Mirsaeedghazi 出版日期：2024-11-16 |
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