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Inhibition of surface spoilage bacteria in processed meats by application of antimicrobial films prepared with chitosan
壳聚糖抗菌膜对肉类表面腐败菌的抑制作用
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期刊:International Journal of Food Microbiology 作者:Blaise Ouattara; Ronald E. Simard; Gabriel Piette; André Bégin; Richard A. Holley 出版日期:2000-12-05 |
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