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 A review on the frying process: Methods, models and their mechanism and application in the food industry 油炸过程：方法、模型、机理及其在食品工业中的应用
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期刊：Food Research International 作者：Lalita Rani; M. Naveen Kumar; Deepika Kaushik; Jasjit Kaur; Ashwani Kumar; et al 出版日期：2023-10-01 |
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