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标题
Marination properties and sensory evaluation of breast fillets from air-chilled and immersion-chilled broiler carcasses
空冷和浸冷肉鸡胸肉的腌制特性及感官评价
相关领域
腌制 温柔 肉鸡 食品科学 化学 鸡胸脯 风味 动物科学 生物
网址
https://doi.org/10.3382/ps.2010-00845
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.3382/ps.2010-00845 doi
其它 期刊：Poultry Science
作者：A. V. S. Perumalla; A. Saha; Y. Lee; Jean‐François Meullenet; C.M. Owens
出版日期：2011-02-16
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勤奋的花生 在 2024-10-21 10:40:25 发布，悬赏 10 积分
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