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 Impact of Monascus purpureus combined with Lactobacillus plantarum and Saccharomyces cerevisiae fermentation on nutritional and flavor characteristics of Pyropia yezoensis 紫红曲霉联合植物乳杆菌和酿酒酵母发酵对条斑焦霉营养和风味特性的影响
相关领域
紫色红曲霉
红曲霉
食品科学
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发酵
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生物
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食品加工中的发酵
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