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 Influence of Liquid Nitrogen Pre-Freezing and Drying Methods on the Collagen Content, Physical Properties, and Flavor of Fish Swim Bladder 液氮预冻干燥方法对鱼鳔胶原含量、物性和风味的影响
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期刊：Foods 作者：Hongbing Dong; Jiwang Chen; Yujie Li; Chao Wang; C.Q. Jiao; et al 出版日期：2024-09-01 |
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