Incorporation of fucoxanthin into 3D printed Pickering emulsion gels stabilized by salmon by-product protein/pectin complexes

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标题	Incorporation of fucoxanthin into 3D printed Pickering emulsion gels stabilized by salmon by-product protein/pectin complexes 鲑鱼副产物蛋白/果胶复合物稳定3D打印Pickering乳液凝胶中岩藻黄素的掺入相关领域岩藻黄质果胶皮克林乳液示意图乳状液化学产品（数学）化学工程生物化学有机化学颜料工程类几何学数学电子工程
网址	https://doi.org/10.1039/d3fo04945k
DOI	10.1039/d3fo04945k doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Xu Zhong; Kuiyou Wang; Zhejin Chen; Siyuan Fei; Jiaxuan Li; et al 出版日期：2024-01-01
求助人	瓜瓜瓜咕在 2024-11-22 17:31:32 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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