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Effect of multi-mode sweep frequency ultrasound pretreatment on properties of the zeins and ACE inhibitory peptides activity of the hydrolysates
多模式扫频超声预处理对玉米醇溶蛋白性质及酶解产物ACE抑制肽活性的影响
相关领域
水解物 化学 水解 色谱法 圆二色性 酶水解 生物化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.135126
DOI
10.1016/j.foodchem.2022.135126 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Shuang Zhang; Zhi-Qiang Xu; Wenbin Zheng; Qiang Pan; Yinglian Zhu
出版日期：2023-05-01
求助人
时倾 在 2024-12-22 14:11:04 发布自重庆，悬赏 10 积分
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