A novel multifunctional composite film of oxidized dextran crosslinked chitosan and ε-polylysine incorporating protocatechuic acid and its application in meat packaging

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标题	A novel multifunctional composite film of oxidized dextran crosslinked chitosan and ε-polylysine incorporating protocatechuic acid and its application in meat packaging 氧化葡聚糖交联壳聚糖ε-聚赖氨酸复合膜及其在肉类包装中的应用相关领域壳聚糖戊二醛透氧性共价键食品包装肿胀的高分子化学溶解度化学化学工程复合数材料科学活性包装核化学有机化学氧气复合材料食品科学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109186
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.109186 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yang Zhang; Ye Han; Zhijiang Zhou 出版日期：2023-08-20
求助人	嗝嗯嗯嗯在 2024-11-17 23:29:14 发布自湖北，悬赏 10 积分
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