Encapsulation of caffeine into starch matrices: Bitterness evaluation and suppression mechanism

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标题	Encapsulation of caffeine into starch matrices: Bitterness evaluation and suppression mechanism 咖啡因在淀粉基质中的包封：苦味评价及抑制机制相关领域淀粉咖啡因化学变性淀粉动力学控制释放食品科学药物输送化学工程生物物理学色谱法有机化学物理工程类内分泌学生物医学量子力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2021.01.043
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2021.01.043 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Miao Shao; Songnan Li; Chin Ping Tan; Supaluck Kraithong; Qing Gao; et al 出版日期：2021-03-01
求助人	TLJ 在 2024-11-07 11:52:38 发布自四川，悬赏 10 积分
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