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 Formation, structure and properties of the starch-polyphenol inclusion complex: A review 淀粉——多酚包合物的形成、结构和性质研究进展
相关领域
淀粉
多酚
抗性淀粉
化学
益生元
食品科学
生物化学
复杂地层
抗氧化剂
无机化学
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期刊：Trends in Food Science & Technology 作者：Nan Deng; Deng Zhong; Can Tang; Chengmei Liu; Shunjing Luo; et al 出版日期：2021-04-24 |
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