Structural Characterization and Stability Evaluation of Walnut Oil Oleogel-in-Water High-Internal-Phase Emulsions

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标题	Structural Characterization and Stability Evaluation of Walnut Oil Oleogel-in-Water High-Internal-Phase Emulsions 核桃油水包油凝胶高内相乳液的结构表征及稳定性评价相关领域表征（材料科学）相（物质）化学食品科学材料科学化学工程色谱法有机化学纳米技术工程类
网址	https://doi.org/10.1021/acsfoodscitech.4c00537
DOI	10.1021/acsfoodscitech.4c00537 doi
其它	期刊：ACS Food Science & Technology 作者：Tingnan Song; Qian Zhang; Ruoning Zhang; Yanxiang Gao; Like Mao 出版日期：2024-10-21
求助人	聪明迎丝在 2024-10-25 16:22:28 发布自北京，悬赏 10 积分
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