Screening and characterization of an antifreeze peptide from sea cucumber intestinal protein hydrolysates

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标题	Screening and characterization of an antifreeze peptide from sea cucumber intestinal protein hydrolysates 一种海参肠蛋白水解物抗冻肽的筛选及性质研究相关领域海参水解物抗冻蛋白防冻剂冰晶肽变性（裂变材料）食品科学化学低温保护剂氨基酸生物化学生物低温保存渔业水解生态学有机化学胚胎物理光学核化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141194
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.141194 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Zhe Xu; ShengAo Cao; Na Cui; Rui Zhang; Zijin Qin; et al 出版日期：2024-09-01
求助人	周星星在 2024-10-07 19:18:39 发布自北京，悬赏 10 积分
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