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 Effects of ultrafine grinding time on the functional and flavor properties of soybean protein isolate 超微粉碎时间对大豆分离蛋白功能和风味特性的影响
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期刊：Colloids and Surfaces B: Biointerfaces 作者：Xiaoyan Zhao; Lu Sun; Xiaowei Zhang; Hongkai Liu; Yunping Zhu 出版日期：2020-09-08 |
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