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 De-branching of starch molecules enhanced the complexation with chitosan and its potential utilization for delivering hydrophobic compounds 淀粉分子的去支化增强了与壳聚糖的络合及其在递送疏水化合物中的潜在应用
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Min Liu; Min Zhuang; Dengdeng Li; Jinxu Fan; Rui Wang; et al 出版日期：2024-03-01 |
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