A comparative study on the nutritional composition, protein structure and effects on gut microbiota of 5 fermented soybean products (FSPs)

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标题	A comparative study on the nutritional composition, protein structure and effects on gut microbiota of 5 fermented soybean products (FSPs) 5种发酵豆制品营养成分、蛋白质结构及对肠道菌群影响的比较研究相关领域食品科学发酵肠道菌群作文（语言）生物营养物食品加工中的发酵化学丰度（生态学）氨基酸生物化学细菌乳酸哲学语言学生态学遗传学渔业
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114199
DOI	10.1016/j.foodres.2024.114199 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Xinyu Miao; Honghong Niu; Mubai Sun; Xin Dong; Mei Hua; et al 出版日期：2024-05-01
求助人	五一在 2024-11-02 20:10:02 发布自河南，悬赏 10 积分
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