Assembly behavior and nano-scale microstructure of tamarind gum/xanthan synergistic interaction gels

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标题	Assembly behavior and nano-scale microstructure of tamarind gum/xanthan synergistic interaction gels 罗望子胶/黄原胶协同相互作用凝胶的组装行为及纳米微结构相关领域黄原胶微观结构纳米- 化学工程化学纳米技术流变学材料科学复合材料结晶学工程类
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110392 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Zhiyong Niu; Kexin Li; Yu Guo; Guohua Zhao; Kao Wu; et al 出版日期：2024-07-08
求助人	称心乐枫在 2025-03-21 15:45:20 发布自中国，悬赏 10 积分
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