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 Pyrodextrinization of yam (Dioscorea sp.) starch isolated from tubers grown in Brazil and physicochemical characterization of yellow pyrodextrins 山药（Dioscorea sp。）的焦糊精巴西块茎淀粉的分离及黄色焦糊精的理化性质
相关领域
薯蓣属
淀粉
食品科学
化学
溶解度
抗性淀粉
膳食纤维
粘度
植物
材料科学
生物
有机化学
医学
病理
复合材料
替代医学
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| 其它 |
期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Mighay Lovera; George Meredite Cunha de Castro; Natália da Rocha Pires; Maria do Socorro Rocha Bastos; Márjory Lima Holanda-Araújo; et al 出版日期：2020-08-01 |
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