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 Konjac glucomannan-dihydromyricetin complex improves viscosity and hydration capacity of konjac glucomannan as well as the thermal stability of dihydromyricetin 魔芋葡甘露聚糖-二氢杨梅素复合物提高了魔芋葡甘露聚糖的粘度和水合能力以及二氢杨梅素的热稳定性
相关领域
化学
流变学
葡甘露聚糖
等温滴定量热法
热稳定性
粘度
热容
差示扫描量热法
Zeta电位
化学工程
食品科学
有机化学
材料科学
生物化学
热力学
工程类
复合材料
物理
纳米颗粒
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yan Chen; Xuefeng Gao; Bin Li; Jing Tian 出版日期：2023-04-28 |
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