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 Preparation and characterization of protein-antioxidant complex pickering particles for high internal phase emulsions 用于高内相乳液的蛋白质——抗氧化复合物pickering粒子的制备与表征
相关领域
皮克林乳液
表征（材料科学）
化学工程
相（物质）
化学
抗氧化剂
色谱法
纳米技术
材料科学
乳状液
有机化学
工程类
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期刊：Food hydrocolloids 作者：Jingjing Ding; Xiaoyuan Qiu; Yunxing Li; Ying Wang; Yi Mao; et al 出版日期：2024-02-01 |
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