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The noncovalent conjugations of human serum albumin (HSA) with MS/AK and the effect on anti-oxidant capacity as well as anti-glycation activity of Monascus yellow pigments
人血清白蛋白(HSA)与MS/AK的非共价结合及其对红曲黄色素抗氧化和抗糖基化活性的影响
相关领域
红曲霉 糖基化 化学 人血清白蛋白 颜料 血清白蛋白 生物化学 发酵 有机化学 受体
网址
DOI
10.1039/d0fo03025b doi
其它 期刊:Food & Function
作者:Shu-Fen Wu; Yuexia Sun; Di Chen; Huan‐Huan Liu; Zhenjing Li; et al
出版日期:2021-01-01
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今天喝奶茶了吗 在 2024-05-07 17:20:24 发布自天津,悬赏 10 积分
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