Effect of Polyphenol Compounds on the Headspace Volatility of Flavors

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标题	Effect of Polyphenol Compounds on the Headspace Volatility of Flavors 多酚类化合物对香精顶空挥发性的影响相关领域柚皮苷化学风味多酚食品科学波动性（金融）没食子酸色谱法有机化学抗氧化剂数学计量经济学
网址	https://doi.org/10.5344/ajev.2004.55.1.13
DOI	10.5344/ajev.2004.55.1.13 doi
其它	期刊：American Journal of Enology and Viticulture 作者：Jenna Aronson; Susan E. Ebeler 出版日期：2004-01-01
求助人	宇噢噢噢噢在 2024-08-29 10:39:01 发布自湖南，悬赏 10 积分
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