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 Simultaneous determination of vegetable oil frying frequency and peroxide value based on the three-dimensional fluorescence spectroscopy and machine learning 基于三维荧光光谱和机器学习的植物油煎炸频率和过氧化值的同时测定
相关领域
过氧化值
荧光光谱法
过氧化物
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Huihui Yang; Yutang Wang; Bei Fan; Chen‐Tung Arthur Chen; Meifeng Wu; et al 出版日期：2024-12-31 |
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