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标题
The force of Zein self-assembled nanoparticles and the application of functional materials in food preservation
玉米醇溶蛋白自组装纳米粒子的作用力及功能材料在食品保鲜中的应用
相关领域
范德瓦尔斯力 氢键 疏水效应 共价键 堆积 非共价相互作用 纳米颗粒 自组装 纳米技术 化学 化学工程 材料科学 有机化学 分子 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141197
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.141197 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Zhiruo Feng; Bin Shao; Qingli Yang; Yuduan Diao; Jian Ju
出版日期：2024-09-07
求助人
温柔梦曼 在 2024-12-18 22:12:56 发布自江西，悬赏 10 积分
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