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标题
Volatile Flavor Compounds in Yogurt: A Review
酸奶中挥发性风味物质的研究进展
相关领域
风味 丙酮 化学 芳香 双乙酰 食品科学 八醛 乙醛 发酵 有机化学 己醛 乙醇
网址
DOI
10.1080/10408390903044081 doi
其它 期刊:Critical Reviews in Food Science and Nutrition
作者:Hefa Cheng
出版日期:2010-11-22
求助人
wuaipei 在 2024-09-29 16:39:28 发布自中国,悬赏 30 积分
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