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标题
The interaction of polyphenols-polysaccharides and their applications: A review
多酚-多糖相互作用及其应用研究进展
相关领域
多糖 多酚 食品科学 化学 食品工业 生化工程 生物化学 抗氧化剂 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.134594
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2024.134594 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Hongkun Xue; Xiaopeng Du; Saisai Fang; Haiyan Gao; Kaifang Xie; et al
出版日期：2024-08-08
求助人
之风百度 在 2024-12-23 22:59:55 发布自日本，悬赏 10 积分
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