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 Bacterial nitric oxide synthase in colorizing meat products: Current development and future directions 肉制品着色中细菌一氧化氮合酶的研究现状与展望
相关领域
亚硝酸盐
化学
一氧化氮
食品科学
细菌
一氧化氮合酶
生物化学
生物
硝酸盐
有机化学
遗传学
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| 其它 | 合肥工业大学徐宝才研究员团队在食品领域国际知名学术期刊Critical Reviews in Food Science and Nutrition ( IF 11.208 )，徐宝才研究员和李沛军教授共同为通讯作者。 |
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