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标题
Chloropropanols and their esters in foods: Exposure, formation and mitigation strategies
食品中氯丙醇及其酯：暴露、形成和缓解策略
相关领域
毒性 食品科学 化学 食品加工 食品安全 生物技术 毒理 环境化学 生物 有机化学
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2772753X2...
AI链接 doi.orgdoi.org
DOI
10.1016/j.focha.2023.100446 doi
其它 期刊：Food Chemistry Advances
作者：Yao Mou; Lu Sun; Yaqian Geng; Yingfeng Xie; Fang Chen; et al
出版日期：2023-09-17
求助人
芳芳 在 2024-12-26 20:43:36 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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