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[高分]
 Selenium-chelating corn oligopeptide as a potential antioxidant supplement: Investigation of the protein conformational changes and identification of the antioxidant fragment composition 作为潜在的抗氧化补充剂的Se-Challenge玉米寡肽：蛋白质骨架变化的研究和抗氧化片段组成的鉴定
相关领域
化学
等温滴定量热法
圆二色性
抗氧化剂
螯合作用
蛋白质二级结构
肽
结合常数
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生物化学
结合位点
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