标题 |
Postmortem aging and freezing and thawing storage enhance ability of early deboned chicken pectoralis major muscle to hold added salt water
死后老化和冻融储存增强早期去骨鸡胸大肌对添加盐水的容纳能力
相关领域
化学
持水量
鸡胸脯
肉鸡
动物科学
食品科学
生物
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DOI | |
其它 |
期刊:Poultry Science 作者:Hong Zhuang; E.M. Savage 出版日期:2012-04-12 |
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