标题 |
Saccharification Efficiency Improvement by Eurotium cristatum and its Mechanism Study during the Glutinous Rice Wine Fermentation
黄酒发酵过程中欧氏菌提高糖化效率及其机理研究
相关领域
葡萄酒
发酵
淀粉
水解
食品科学
淀粉酶
化学
生物化学
酶
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其它 |
期刊:Starch-starke 作者:Qin Yang; Yang Feng‐ying 出版日期:2022-07-09 |
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