| 标题 |
 Combined volatile compounds and non‐targeted metabolomics analysis reveals variation in flavour characteristics, metabolic profiles and bioactivity of mulberry leaves after Monascus purpureus fermentation 结合挥发性化合物和非靶向代谢组学分析揭示了桑叶发酵后风味特征、代谢特征和生物活性的变化
相关领域
代谢组学
紫色红曲霉
化学
食品科学
味道
代谢物
发酵
红曲霉
新陈代谢
生物化学
生物转化
酶
色谱法
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Biao Wang; Yinfei Duan; C. J. Wang; Chun Li; Jun Wang; et al 出版日期：2023-12-25 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
随机子
寻道图强
priss111
misha991
苏卿
爱静静
Singularity
HEIKU
婷婷
薰硝壤
tuanheqi
shinysparrow
InfoNinja
iNk
Migue
竹筏过海
高xuewen
oceanao
穆紫
从容芮
皖公网安备34019202002308
