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A high-efficient and stable artificial superoxide dismutase based on functionalized melanin nanoparticles from cuttlefish ink for food preservation
基于墨鱼墨汁功能化黑色素纳米粒的高效稳定人工超氧化物歧化酶
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2022.112211
DOI
10.1016/j.foodres.2022.112211 doi
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