Characterizing digestibility of potato starch with cations by SEM, X-ray, LF-NMR, FTIR

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标题	Characterizing digestibility of potato starch with cations by SEM, X-ray, LF-NMR, FTIR 马铃薯淀粉阳离子消化率的SEM、X射线、LF-NMR、FTIR表征相关领域结晶度淀粉傅里叶变换红外光谱马铃薯淀粉化学回生（淀粉）核化学氢键微观结构食品科学结晶学有机化学化学工程直链淀粉分子工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136396
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.136396 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yang Zhou; Yudong Wang; Hong Ye 出版日期：2023-10-01
求助人	野原小龙虾在 2024-12-30 11:44:54 发布自江西，悬赏 10 积分
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