Effects of ultrasound combined with pH shift modification on functional and structural properties of peanut proteins

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标题	Effects of ultrasound combined with pH shift modification on functional and structural properties of peanut proteins 超声联合pH值变化对花生蛋白功能和结构性质的影响相关领域化学超声波生物物理学翻译后修饰生物化学生物医学酶放射科
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.137874
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.137874 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Shouxin Zhang; Dongmei Yan; Wenjuan Qiu; Siyu Chen; Yong‐Min Liang; et al 出版日期：2024-11-01
求助人	汤哈哈哈哈在 2024-12-21 19:14:03 发布自河南，悬赏 10 积分
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