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Optimization of protein hydrolysates production from defatted peanut meal based on physicochemical characteristics and sensory analysis
基于理化特性和感官分析的脱脂花生粕蛋白水解产物生产工艺优化
相关领域
化学
鲜味
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食品科学
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酶
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有机化学
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其它 |
期刊:Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者:Li Zhang; Chunhui Song; Jing Chang; Zheng Wang; Xia Meng 出版日期:2022-06-01 |
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