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 Antioxidant, and physical properties of chitosan/gelatin composite film incorporated with Caulerpa lentillifera extract for pork preservation 壳聚糖/明胶复合膜用于猪肉保鲜的抗氧化和物理性质
相关领域
壳聚糖
DPPH
明胶
肿胀 的
抗氧化剂
热稳定性
吸水率
复合数
化学
接触角
核化学
溶解度
化学工程
材料科学
复合材料
有机化学
工程类
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：International journal of food science & technology 作者：Chuanli Zhang; Jiang Wang; Huiying Du; Xintong Han; Changjiu Li; et al 出版日期：2023-02-01 |
| 求助人 | |
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