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 Antioxidant, α-amylase and α-glucosidase inhibitory activities of bound polyphenols extracted from mung bean skin dietary fiber 绿豆皮膳食纤维结合多酚的抗氧化、α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制活性
相关领域
多酚
化学
抗氧化剂
DPPH
水解
食品科学
生物化学
产量（工程）
冶金
材料科学
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| 其它 |
期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Yuting Zheng; Shuai Liu; Jianhua Xie; Yi Chen; Ruihong Dong; et al 出版日期：2020-10-01 |
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