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 Safety evaluation of Staphylococcus and its application in soy sauce brewing 葡萄球菌的安全性评价及其在酱油酿造中的应用
相关领域
食品科学
化学
发酵
风味
酿造
固相微萃取
食品加工中的发酵
色谱法
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细菌
乳酸
质谱法
生物
遗传学
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期刊：Food Science and Technology International 作者：Xingrong Zhang; Fei Wang; Min Zhang; Hui Xu; Yanhong Huang 出版日期：2023-12-18 |
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