Improvement of O/W emulsion stability and rheological properties by highly branched cyclic dextrin and preparation of a novel emulsion gel

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标题	Improvement of O/W emulsion stability and rheological properties by highly branched cyclic dextrin and preparation of a novel emulsion gel 高支化环糊精对O/W乳液稳定性和流变性能的改善及新型乳液凝胶的制备相关领域糊精乳状液流变学聚结（物理）氢键材料科学化学工程傅里叶变换红外光谱化学结晶学分子有机化学复合材料工程类淀粉物理天体生物学
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110319
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110319 doi
求助人	sss 在 2025-03-18 18:06:39 发布自河南，悬赏 10 积分
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