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标题
Sustainable extraction of bioactive compound from apple pomace through lactic acid bacteria (LAB) fermentation
乳酸菌发酵可持续提取苹果渣中的生物活性化合物
相关领域
渣 食品科学 植物乳杆菌 发酵 化学 没食子酸 芦丁 抗氧化剂 鞣花酸 乳酸 原儿茶酸 原花青素 细菌 多酚 生物化学 生物 遗传学
网址
https://www.nature.com/articles/s41598-023-46584-0.pdf
AI链接 nature.com nature.com nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.1038/s41598-023-46584-0 doi
其它 期刊：Scientific Reports
作者：Monika Kalinowska; Ewelina Gołębiewska; Małgorzata Zawadzka; Renata Choińska; Kamila Koronkiewicz; et al
出版日期：2023-11-07
求助人
高兴的故事 在 2025-03-06 12:32:04 发布自河南，悬赏 10 积分
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