Peptidomic analysis of hydrolyzed oat bran proteins, and their in vitro antioxidant and metal chelating properties

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标题	Peptidomic analysis of hydrolyzed oat bran proteins, and their in vitro antioxidant and metal chelating properties 水解燕麦麸蛋白的肽组学分析及其体外抗氧化和金属螯合特性相关领域木瓜蛋白酶化学蛋白酵素蛋白酶水解物水解生物化学蛋白水解酶抗氧化剂阿布茨纤维素酶酶水解食品科学酶色谱法 DPPH
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.11.110
DOI	10.1016/j.foodchem.2018.11.110 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Ramak Esfandi; William G. Willmore; Apollinaire Tsopmo 出版日期：2018-12-06
求助人	长生在 2025-03-29 16:41:02 发布自内蒙古，悬赏 10 积分
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