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 Edible mushrooms dietary fibre and antioxidants: Effects on glycaemic load manipulation and their correlations pre-and post-simulated in vitro digestion 食用菌膳食纤维和抗氧化剂对模拟体外消化前后血糖负荷控制的影响及其相关性
相关领域
蘑菇
食品科学
防御工事
双孢蘑菇
化学
消化（炼金术）
抗氧化剂
平菇
香菇属
膳食纤维
平菇
食用菌
膳食纤维
小麦面粉
生物化学
色谱法
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| DOI |
10.1016/j.foodchem.2021.129320
doi
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Liwen Wang; Margaret A. Brennan; Weijun Guan; Jianfu Liu; Hui Zhao; et al 出版日期：2021-07-01 |
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