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标题
Improved encapsulation capacity of casein micelles with modified structure
改性酪蛋白胶束的包封性能
相关领域
胶束 两亲性 化学 封装（网络） 酪蛋白 超声 化学工程 纳米技术 色谱法 材料科学 聚合物 有机化学 水溶液 计算机科学 工程类 计算机网络 共聚物
网址
https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2022.111138
DOI
10.1016/j.jfoodeng.2022.111138 doi
其它 期刊：Journal of Food Engineering
作者：Xiuju Wang; Zhengtao Zhao
出版日期：2022-05-01
求助人
本真 在 2023-10-13 10:47:54 发布自吉林，悬赏 10 积分
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