Enzymatic crosslinking and food allergenicity: A comprehensive review

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标题	Enzymatic crosslinking and food allergenicity: A comprehensive review 相关领域低过敏性生物化学食品科学化学酶过敏原生物过敏免疫学
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.12855
DOI	10.1111/1541-4337.12855 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Ishfaq Ahmed; Huan Chen; Jiale Li; Bin Wang; Zhenxing Li; Gonghua Huang 出版日期：2021
求助人	Yippee 在 2022-05-09 23:17:45 发布，悬赏 10 积分
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