| 标题 |
 Targeted and nontargeted metabolomics analysis for determining the effect of storage time on the metabolites and taste quality of keemun black tea 相关领域
化学
食品科学
甜蜜
代谢组学
茶黄素
鲜味
风味
亚油酸
亚麻酸
苹果酸
脂肪酸
多酚
品味
色谱法
生物化学
抗氧化剂
红茶
柠檬酸
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| 网址 | |
| DOI |
10.1016/j.foodchem.2021.129950
doi
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Ai Huang; Zongde Jiang; Meng Tao; Mingchun Wen; Zhipeng Xiao; et al 出版日期：2021 |
| 求助人 |
茶小懒 在
2021-05-18 16:28:24 发布，悬赏 10 积分
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