Antioxidant action and enzyme activity modulation by bioaccessible polyphenols from jambolan (Syzygium cumini (L.) Skeels)

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标题	Antioxidant action and enzyme activity modulation by bioaccessible polyphenols from jambolan (Syzygium cumini (L.) Skeels) 相关领域合子绿原酸 DPPH 没食子酸芦丁类黄酮槲皮素生物化学酶特罗洛克
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130353
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.130353 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Mariana de Morais Sousa; Rosália Maria Tôrres de Lima; Alessandro de Lima; Antonielly Campinho Reis; Ana Amélia de Carvalho Melo Cavalcante; et al 出版日期：2021
求助人	ssh 在 2021-09-05 13:37:02 发布，悬赏 10 积分
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