Reduction of oil uptake in vacuum fried Pleurotus eryngii chips via ultrasound assisted pretreatment

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标题	Reduction of oil uptake in vacuum fried Pleurotus eryngii chips via ultrasound assisted pretreatment 相关领域杏鲍菇漂白吸水率化学食品科学材料科学蘑菇复合材料
网址	https://doi.org/10.3389/fnut.2022.1037652
DOI	10.3389/fnut.2022.1037652 doi
其它	期刊：Frontiers in Nutrition 作者：Aiqing Ren; Zhenzhen Cao; Xiaoxian Tang; Zhenhua Duan; Xu Duan; et al 出版日期：2022-11-09
求助人	团装在 2023-04-22 12:22:53 发布自新疆，悬赏 10 积分
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