| 标题 |
 Evaluation of the synergistic olfactory effects of diacetyl, acetaldehyde, and acetoin in a yogurt matrix using odor threshold, aroma intensity, and electronic nose analyses 相关领域
己醛
发酵
乙酸异戊酯
色谱法
味道
感官分析
八醛
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| 网址 | |
| DOI |
10.3168/jds.2019-17495
doi
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| 其它 |
期刊：Journal of Dairy Science 作者：Huaixiang Tian; Benjie Yu; Haiyan Yu; Chen Chen 出版日期：2020 |
| 求助人 |
Figtan 在
2021-01-13 22:43:41 发布，悬赏 10 积分
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