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标题
Examination of freshness degradation of sourdough bread made with kefir through monitoring the aroma volatile composition during storage
通过监测储存期间香气挥发性成分来检查开菲尔酵母面包的新鲜度下降
相关领域
芳香 开胃菜 食品科学 开菲尔 化学 仓库 全麦 作文（语言） 感官的 感官分析 乳酸 生物 细菌 语言学 哲学 营销 业务 遗传学
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.06.086
DOI
10.1016/j.foodchem.2010.06.086 doi
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椒盐柠檬茶 在 2025-03-21 23:34:47 发布自江西，悬赏 10 积分
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